文章来源于：食戟之特级烹饪大师http://www.qq-xs.com/mxinnewxsddd1-2211.html获取阅读链接。
作为一个在文学圈摸爬滚打十几年的老书虫，今天想掏心窝子聊聊《食戟之特级烹饪大师》这本让我又爱又恨的美食文。说实话，一开始看到书名里又是“食戟”又是“特级”的，我内心是有点拒绝的，总觉得这噱头太冲，怕不是又一部蹭《食戟之灵》热度的快餐文。但架不住朋友三番五次按头安利，说“这本绝对不一样，作者是真懂美食的”，我才半信半疑地点开了阅读平台——结果好家伙，直接栽进去了，连着熬了三个通宵，连外卖都忘了点。
先说说我是在哪儿看的。这书首发在起点中文网，毕竟起点在网文圈的地位摆在那儿，尤其是美食竞技类小说这块，基本就是“起点出品，必属精品”的节奏。不过我得提醒一句，这书的更新速度有点“佛系”，作者隔三差五就会在章节末尾卖惨，说什么“为了研究一道菜的真实做法，去后厨蹲了三天”，搞得读者们一边骂他短小无力，一边又心甘情愿地给他投月票。如果你跟我一样是个急性子，建议直接上起点读书APP开个自动订阅，顺便把作者设置成“特别关注”，不然断更的时候连个通知都收不到，那才叫抓心挠肝。另外，我在QQ阅读上也扫过几眼，发现那边的评论区更热闹，尤其是那些“深夜放毒”的读者，动不动就晒自己照着书里菜谱做的成品图，有成功的也有翻车的，看着特别有烟火气。
再聊聊这书本身怎么把我“拿捏”住的。作者是个狠人，他写“特级烹饪”可不是光靠堆砌“刀工精湛”“火候到位”这种空话，而是真把每一道菜的细节掰开了揉碎了。比如主角第一次参加食戟时做的“荔枝酿肉”，从选荔枝的品种（必须是挂绿，甜度才够），到去核时怎么不破坏果肉的纤维，再到肉馅里要加多少比例的虾滑和马蹄碎，写得那叫一个细致。我当时正啃着泡面，愣是被这段文字馋得口水直流，差点把叉子咬断。更绝的是，作者还特别喜欢在菜里埋文化梗，比如主角用“东坡肉”改良成分子料理，既保留了苏轼“慢著火，少著水”的传统，又融入了现代烹饪的“胶化技术”，看得我这个文科生直呼“原来美食还能这么玩”。
不过最让我上头的，还是这书里的人物和剧情。主角不是那种一上来就开挂的龙傲天，他开局只是个被退学的小餐馆学徒，靠着一手“土菜精做”的本事，一步步在美食界闯出名堂。最打动我的是他和对手的较量——不是那种非黑即白的反派打压，而是真正意义上的“以食会友”。比如他和西餐天才李斯特的那场对决，两个人明明在赛场上拼得你死我活，赛后却因为对一道“红酒炖牛肉”的理解不同，勾肩搭背地跑去夜市撸串，边吃边争论“中餐的香料和西餐的香草到底哪个更配牛肉”。这种“棋逢对手”的惺惺相惜感，比那些动不动就“你等着，我让你身败名裂”的狗血剧情高级太多了。
当然，这书也不是没缺点。比如中期有一段“国际美食大赛”的剧情，明显能感觉到作者有点收不住，各种菜系轮番上场，虽然看得过瘾，但节奏稍微有点拖，我连着追了二十章还没比完赛，差点想弃书。好在后期作者及时刹住了车，用一场“家常菜回归”的戏码把基调拉回来了——主角在决赛前夜，给评委们做了一碗自己小时候最爱的“猪油拌饭”，把那些吃惯了山珍海味的评委吃得泪流满面。就冲这一段，我决定原谅作者前面所有的注水情节。
最后给想入坑的朋友一个建议：千万别在深夜看这本书！我上次凌晨两点看到主角做“麻辣兔头”，硬是爬起来点了份烧烤外卖，结果吃完撑得睡不着，第二天顶着黑眼圈去上班。但如果你跟我一样，是个对美食有执念、又喜欢看主角靠真本事打脸的热血读者，那这本书绝对值得你花时间。毕竟在这个“美食文全靠脑补”的年代，能遇到一个认真写菜谱、认真写人物、认真写故事的作者，已经比中彩票还难了。
