老街灶台，老厨守住人间烟火

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老街惠民老菜馆的掌勺师傅陈山河，半生深耕民间古法淮扬菜，复原了大量濒临失传的官府家常菜。\u003Cbr\u003E如今预制菜遍地横行，很多老一辈烹饪手艺渐渐消失。陈山河扎根街边小店，不追网红流量，不接商业连锁邀约，守着一方灶台，用心做好每一道家常菜。\u003Cbr\u003E同行上门切磋厨艺，文旅部门邀约申报非遗，各地食客慕名而来。他以烟火为本，以匠心守味，开设公益厨艺课堂，把老手艺一代代传承下去。\u003Cbr\u003E一碗人间烟火，守住老城风味，续写民间厨匠的温暖故事。

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官方书籍简介：老街惠民老菜馆的掌勺师傅陈山河，半生深耕民间古法淮扬菜，复原了大量濒临失传的官府家常菜。\u003Cbr\u003E如今预制菜遍地横行，很多老一辈烹饪手艺渐渐消失。陈山河扎根街边小店，不追网红流量，不接商业连锁邀约，守着一方灶台，用心做好每一道家常菜。\u003Cbr\u003E同行上门切磋厨艺，文旅部门邀约申报非遗，各地食客慕名而来。他以烟火为本，以匠心守味，开设公益厨艺课堂，把老手艺一代代传承下去。\u003Cbr\u003E一碗人间烟火，守住老城风味，续写民间厨匠的温暖故事。

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